El día de San Valentín está a la vuelta de la esquina y, si buscas una comida reconfortante, rica y llena de amor, la lasaña de tres quesos es la opción perfecta. Este clásico italiano, acompañado de una copa de vino, es una forma deliciosa de celebrar con alguien especial.
Puedes personalizar esta lasaña con tu proteína preferida (carne de res o pollo) junto con una ensalada fresca y vino. Ten en cuenta lo siguiente:
- La carne de res combina mejor con vino tinto
- El pollo combina mejor con vino blanco o rosado
¡Ahora, a cocinar!
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Lo que necesitarás
✅ ½ libra de carne de res molida magra
✅ ½ libra de carne de res molida ternera
✅ 2 frascos de salsa Pomodoro
✅ 1 envase (16 onzas) de queso ricota de leche entera
✅ 1 taza de queso Parmigiano-Reggiano rallado
✅ ¼ de taza de queso italiano de hoja plana perejil
✅ 2 huevos
✅ 1 caja (9 onzas) de láminas de lasaña sin hervir (15 láminas)
✅ 5 tazas de queso mozzarella rallado (aproximadamente 1 ¼ libras)
✅ 1 botella de vino tinto o blanco para maridar
Cómo hacer lasaña de tres quesos
Paso 1: cocina la carne
En una sartén antiadherente mediana a fuego medio, saltea la carne de res y ternera durante unos 8 minutos, desmenuzándola con una espátula hasta que esté completamente cocida. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Paso 2: Preparar la salsa
Una vez enfriada, mezcla la carne dorada con la salsa Pomodoro en un bol.
Paso 3: Precalienta el horno
Prepara el horno a 350˚F.
Paso 4: Prepara la mezcla de ricota
En un recipiente aparte, mezcla:
- Queso ricota de leche entera
- ¾ de taza Queso parmigiano-reggiano
- Perejil italiano de hoja plana picado
- Sal y pimienta al gusto
- 2 huevos
Paso 5: Armar la lasaña
- Extiende ½ taza de salsa sobre el fondo de una fuente para horno.
- Coloca láminas de lasaña sobre la salsa, superponiéndolas